ลูกชิ้นทอด พี่ทิพย์

"ลูกชิ้นทอด พี่ทิพย์ " มาแล้วจ้า… มาพร้อมกับยำมาม่า ยำวุ้นเส้นแซ่บ ๆ จ้า… วันนี้ยายเล็กจะมาเล่าเรื่อง "ลูกชิ้นทอดของพี่ทิพย์" พลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส

พี่ทิพย์เป็นแม่ค้าขายลูกชิ้นทอด มาพร้อมกับมอเตอร์ไซค์พ่วงข้างคู่ชีพ ตระเวนขายลูกชิ้นทอดตามหมู่บ้าน และหมู่บ้านใกล้เคียง ตามวิทยาลัย และบางครั้งไปตามหน้าโรงงานที่มีคนงานเยอะ ๆ

ในช่วงที่โรค covid-19 ระบาดรอบแรก ทุกคนโดนผลกระทบไปตาม ๆ กัน พี่ทิพย์ก็เช่นกัน

ลูกชิ้นทอด พี่ทิพย์

มีอยู่วันหนึ่งพี่ทิพย์ขี่รถขายลูกชิ้นทอด มาจอดนั่งทำหน้าเหนือย ๆ อยู่บนรถมอเตอร์ไซค์ ยายเล็กเลยถามว่า "มันเป็นยังไงไหนลองเล่ามาซิ"

พี่ทิพย์ตอบเสียงอ่อย ๆ ว่า "ช่วงนี้แย่ขายไม่ดีเลย ต้องส่งลูกเรียนมหาลัยด้วย โรค covid-19 ระบาดโดนผลกระทบทุกคนต้องทำใจ"

ยายเล็กเลยแนะนำให้ขายอย่างอื่นเพิ่ม นอกจากลูกชิ้นทอดกับน้ำอัดลม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า "กินลูกชิ้นทอดทุกวันเขาก็เบื่อ ยายเล็กยังเบื่อเลย"

"แล้วจะให้ขายอะไรล่ะ ไหนลองแนะนำหน่อย" พี่ทิพย์ถาม

"ขายยำลูกชิ้นไง ยำมาม่า ยำไวไว ยำวุ้นเส้น ลูกชิ้นก็มีแล้ว เพิ่มผักเพิ่มหม้อลวกต่อที่วางเตายื่นออกมาอีกหน่อย ทำน้ำยำให้อร่อย ๆ ขายของกินเน้นความสะอาด ทำได้ไหม ? บอกละเอียดเลย" ฮ่า ๆ ๆ

"ช่วงนี้คนอยู่บ้านเขาไม่ออกไปไหน เป็นการเปิดตัวเมนูใหม่เลย" ยายเล็กสาธยายซะยาวเลย

"ใช่ ๆ จริงด้วยทำไมคิดไม่ออกนะ ต้องลอง ต้องลอง" พี่ทิพย์พูดออกมาแบบตื่นเต้น

สามีของพี่ทิพย์ต่อเติมให้อย่างที่บอก

ขายดีขึ้นลูกชิ้นเยอะขึ้น

ยำมาม่าไม่เน้นลูกชิ้นสไตล์ยายเล็กชอบ

ทุกวันนี้พี่ทิพย์ยิ้มหน้าบาน ขายได้เงินเยอะขึ้น มีลูกค้าประจำมากขึ้น บางวันลูกค้าโทรตามก็มี

เรื่องรสชาติ แซ่บมากกกก… น้ำจิ้มของเขาอร่อย น้ำยำแซ้บแซ่บ ชอบเปรี้ยวมาก เผ็ดมาก หวานน้อย สั่งได้หมดพี่ทิพย์จัดให้ได้เสมอ

ราคายำลูกชิ้น

ยำลูกชิ้น 4 ไม้ราคา 30 บาท

ยำมาม่า + ลูกชิ้น 3 ไม้ราคา 30 บาท

ยำไวไว + ลูกชิ้น 3 ไม้ราคา 30 บาท

ยำวุ้นเส้น + ลูกชิ้น 3 ไม้ราคา 30 บาท

** ราคาปรับเปลี่ยนตามลูกชิ้นที่เราใส่จำนวนกี่ไม้

ราคาพอดี ๆ พี่ทิพย์ใส่ผัก ใส่น้ำยำ แบบจัดเต็มไม่หวงของ กินหมดอิ่มแปล้กันไปเลย

พร้อมขาย

จัดเต็ม

ยำมาม่าแซ่บ ๆ

ยําวุ้นเส้นก็มี

พิกัด : เส้นทางที่พี่ทิพย์ขาย อยู่หมู่บ้านดอนตาเพชร และพื้นที่ใกล้เคียง และช่วงบ่ายขายที่ วิทยาลัยการอาชีพพนมทวน จ. กาญจนบุรี

เวลาขาย : 8.30 - 18.30 น. จันทร์ - ศุกร์

ที่เอาเรื่องพี่ทิพย์มาเขียน เพียงแค่ต้องการให้ใครสักคน ได้ไอเดีย ได้แรงบันดาลใจ นำไปปรับพลิกแพลงเพื่อให้มีรายได้เพิ่มขึ้น เพราะบางครั้งแค่เรื่องง่ายนิดเดียว แต่ทำไมเราคิดไม่ออก อย่างที่โบราณว่าไว้ "เส้นผมบังภูเขา" ไงล่ะคะ

จะอย่างไรก็ตาม ขอให้มีความสุข สนุก และได้ประโยชน์จากทุก ๆ บทความที่อ่าน

รูปภาพ : ผู้เขียนถ่ายเอง

__________________

แบ่งปันเรื่องราว เล่าจากประสบการณ์ที่ได้ประสบพบเจอมาเป็นตัวหนังสือ สไตล์อินดี้เล็กเล็ก

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สูตร ต้มมันเทศญี่ปุ่น มันหวาน วิธีต้มมันหวานญี่ปุ่นให้เหนียวหนึบ

ยายเล็กได้เคล็ดลับต้มมันหวานญี่ปุ่นให้อร่อยมา เลยมาเล่าให้ฟัง ยายเล็กเคยกินมันญี่ปุ่นครั้งแรกเมื่อประมาณ 6 ปีที่แล้ว ตอนนั้นไปเดินบิ๊กซีที่สุพรรณบุรี ตาเฒ่าแกเดินไปหยุดอยู่ที่มันเทศ เสียงแกบ่นว่า "มันอะไรหัวใหญ่จัง ลองซื้อไปกินดูสิ จะอร่อยกว่ามันเทศหัวเล็กหรือเปล่า" ยายเล็กก็ไม่ได้หันไปมอง พอกลับถึงบ้านตาเฒ่าจัดการล้างทำความสะอาดมัน เอาหม้อตั้งไฟใส่น้ำใส่เกลือต้มผ่านไปสักพัก ได้ยินเสียงแกบ่น "สงสัยหัวมันจะใหญ่ ต้มนานแท้กว่าจะสุก" แต่พอได้ลองกินบอกอร่อยดี ไปครั้งหน้าจะซื้อกินอีก หลังจากนั้นไม่นานไปบิ๊กซีอีกครั้ง แกไปยืนอ่านป้ายถึงได้รู้ว่ามันที่กินน่ะ มันเป็นมันญี่ปุ่นไม่ใช่มันเทศหัวใหญ่ ฮ่า ๆ ๆ ตาเฒ่าแกเป็นคนซื่อ และทำอะไรออกจะโบราณ ๆ หน่อย แกเป็นช่างซ่อมไดนาโม ทุกวันนี้ยายเล็กสมัครไลน์ให้ มีเพื่อนในไลน์ 200 กว่าคน แต่แกใช้ไม่เป็น และไม่เล่นเฟสบุ๊ค ฮ่า ๆ ๆ แต่ชอบดูทีวีและคลิปตลก เมื่อวานยายเล็กอยากกินมันญี่ปุ่นเลยสั่งมากิน วันนี้ตอนสาย ๆ พัสดุกล่องใหญ่มาส่ง รีบเปิดกล่องดูด้านในมันหัวใหญ่อวบ ๆ น่ากินมาก ในกล่องมีคูปองส่วนลดในการซื้อครั้งต่อไปใส่มาให้ด้ว...

อ่านต่อ

ผัดหมี่ซั่วแบบง่าย ๆ ไม่ติดกระทะ

วันนี้ยายเล็กอยากกินผัดหมี่ซั่ว เมื่อตรุษจีนไหว้เสร็จแบ่งให้คนอื่น ๆ ที่เขาไม่ได้ไหว้ ได้กิน ลืมตัวเองไปเลย พอดีในครัวมีหมี่ซั่วอยู่เลยเอามาผัด 1 ห่อ และจะมาเล่าวิธีทำแบบง่าย ๆ เผื่อมีใครอยากกินแต่ทำไม่เป็น เอาไปลองทำดู ส่วนคนที่รู้วิธีทำแล้ว ก็อ่านเล่นเพลิน ๆ ไปละกันนะคะ ก่อนอื่นต้องบอกก่อน ยายเล็กก็ทำอาหารไม่เก่ง แค่ทำได้บ้างเป็นบางเมนู เมื่อก่อนแม่จะเป็นคนทำ เราก็จะเป็นคนกิน 3-4 ปีมานี้ เพิ่งมาหัดทำเอง ผัดทีไรเส้นหมี่ซั่วติดกะทะเลอะเทอะไปหมด จนไม่อยากทำ วันนี้เลยลองหาวิธีทำผัดหมี่ซั่วแบบง่าย ๆ เส้นหมี่ซั่วที่ยายเล็กเอามาผัด ไม่มียี่ห้ออะไรเลย ใส่ถุงพลาสติกใส ๆ แต่เหนียวนุ่มอร่อยมาก วันนี้หาต้นกระเทียมไม่ได้ใส่ต้นหอมแทนละกัน ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ใครอยากใส่ผงปรุงรสเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นก็ใส่ได้ ขาดไม่ได้คือ น้ำมันพืช ช่วยให้เส้นหมี่ไม่ติดกันเป็นก้อน กระเทียมเพิ่มความหอม และน้ำเปล่า เส้นหมี่ซั่ว ต้นหอมหรือต้นกระเทียมแล้วแต่ความชอบ หั่นเป็นท่อนพอประมาณ กระเทียมทุบให้แตกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก อย่ามัวพูดพร่ำทำเพลง ไปดูวิธีทำกันดีกว่า วัตถุดิบ เส้นหมี่ซั่ว ต้นหอมหั่นเป็นท่...

อ่านต่อ

พาทำบุญ "ถ้ำพระ" วัดพุทธกาญจนมุนี (วัดวังปลาหมู) จังหวัดกาญจนบุรี

วัดพุทธกาญจนมุนี หรือวัดวังปลาหมู ครั้งแรกที่ไปวัดนี้ พี่สาวเป็นคนบอกให้ไป บอกหลายครั้งแล้วแต่ก็ไม่ไปสักที จนผ่านไปเกือบปี อยู่ ๆ ก็เกิดอยากไปขึ้นมา ไม่พูดพร่ำทำเพลงไปเลยวันนั้น ไม่รู้เส้นทางด้วย เปิด GPS นำทาง โชคดีที่วัดนี้อยู่จังหวัดกาญจนบุรีเลยไม่กลัวหลง ตอนไปถึง วัดพุทธกาญจนมุนี ดูเงียบมากผู้คนไม่ค่อยคึกคัก ช่วงที่ไปนั้นเพิ่งเริ่มมีข่าวว่า คนไทยติดเชื้อโรค covid-19 รอบแรก พี่สาวบอกว่า "ชื่อ ถ้ำพระนิมิตรเรืองรอง วัดนี้มีถ้ำสวยมาก ด้านในมีองค์พญานาค" แต่พอไปถึงวัด ไม่ได้ใช้ชื่อที่พี่สาวบอก แล้วถ้ำอยู่ตรงไหน ? เลยเดินไปถามแม่ค้า ถึงได้รู้ว่าชื่อที่พี่สาวบอกเป็นชื่อถ้ำ วัดชื่อ วัดวังปลาหมู ปัจจุบันวัดได้เปลี่ยนชื่อใหม่ชื่อ วัดพุทธกาญจนมุนี ส่วนถ้ำให้เดินขึ้นบันไดไปจนสุดทาง จะเจอทางเข้าถ้ำ จุดถ่ายรูปเช็คอิน มณฑปหลวงพ่อหยกขาวมหาลาภ หลวงพ่อหยกขาวมหาลาภ เราสามคนพ่อแม่ลูกก็เริ่มเดินขึ้นบันได จะเจอมณฑปหลวงพ่อหยกขาวมหาลาภ คนที่วัดบอกว่า หลวงพ่อหยกขาวสร้างขึ้นจากหยกแท้มาจากจีน หลวงพ่อหยกขาวมหาลาภศักดิ์สิทธิ์มาก ผู้ที่มากราบไหว้สามาร...

อ่านต่อ

พานส่งตัวเข้าหอ พิธีส่งตัวเข้าหอ พิธีแลกที่นอนบ่าวสาว พานส่งตัวเข้าหอแบบโบราณ

เมื่อบุพเพสันนิวาส คนสองคนจึงได้มาพบกันรักกัน และเมื่อทั้งสองฝ่ายพร้อมจึงเกิดพิธีการงานมงคลสมรสขึ้น การที่คนสองคนจะรักกันได้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องทำบุญร่วมชาติตักบาตรร่วมขันกันมาแต่ชาติปางก่อน ดังคนโบราณท่านกล่าวไว้ สมัยโบราณพิธีมงคลสมรส มีพิธีส่งตัวเข้าหอ และมีพานส่งตัวเข้าหอวางอยู่บนเตียงนอน ซึ่งพานนั้นจะถูกตกแต่งอย่างสวยงามวิจิตรบรรจง ส่วนความหมายของพานส่งตัวเข้าหอไม่ได้ด้อยไปกว่าความงามของพานเลยค่ะ พานส่งตัวเข้าหอ เคยดูละครเรื่องหนึ่ง ที่ผู้จัดใส่ใจในรายละเอียด พิธีการงานแต่งแบบโบราณทุกขั้นตอน ในพิธีส่งตัวเข้าหอ มีพานส่งตัวเข้ามาร่วมบทบาทในฉากด้วยนะคะ หลาย ๆ คนอาจจะไม่ทันได้สังเกต งานแต่งงาน ช่วงเช้าเริ่มด้วยพิธีทำบุญตักบาตรและพิธีการต่างๆที่บ้านเจ้าสาว เมื่อถึงเวลาฤกษ์ดีที่นายพิธีกำหนดเจ้าบ่าวนำขบวนขันหมากเข้าบ้านเจ้าสาว ไหว้บอกกล่าวศาลพระภูมิเจ้าที่ กราบขอขมาพ่อแม่ของทั้งสองฝ่าย แจงสินสอด รับไหว้ญาติผู้ใหญ่ รดน้ำสังข์ เสร็จพิธีในช่วงเช้าค่ะ เหลือพิธีส่งตัวเข้าหอ ซึ่งในสมัยโบราณพ่อแม่ และญาติ ๆ ต้องทำการส่งตัวเจ้าบ่าวเจ้าสาว ...

อ่านต่อ

liziqi ยูทูบเบอร์สาวจีน ถ่ายทอดการทำอาหาร การใช้ชีวิตในชนบท โดยไม่พูดสักคำ ยอดคนดู 78 ล้าน

ยายเล็กบอกได้เลยค่ะว่า ดูคลิปของ liziqi ยูทูบเบอร์สาวจีนคนนี้แล้ว หลาย ๆ คนจะตกหลุมรักเธอ เหมือนที่ยายเล็กรู้สึกรักสาวน้อยคนนี้ ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ดูคลิป เป็นคลิปการทำอาหาร งานฝีมือ และการใช้ชีวิตในชนบท เราจะได้เคล็ดลับต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการหมัก ต้ม ทอด วิธีดองผักต่าง ๆ การทำอาหารว่าง และเคล็ดลับอื่น ๆ อีกมากมายในการทำอาหาร ดูการสร้างสรรค์งานฝีมือในแบบของจีน และเราจะอยากจัดบ้านให้สะอาดสะอ้านขึ้นมาทันที หลังจากดูคลิปของเธอ ตอนที่ได้ดูคลิปวีดีโอที่เธอทำ เป็นครั้งแรก ดูจาก Facebook ค่ะ ก็ดูโน่นดูนี่เรื่อยเปื่อย เลื่อน ๆ ไปเรื่อย ๆ ไปสะดุดตาอยู่คลิปหนึ่ง ที่เพื่อนในเฟสแชร์ เฮ้ย… ภาพสวยอ่ะ นั่งดูไปจนจบแบบไม่ละสายตาแม้แต่วินาทีเดียว ทำไมเธอทำอาหารได้น่ากินขนาดนั้น ดูแคล่วคล่องว่องไวจนน่าทึ่ง บ้านของเธอบรรยากาศน่าอยู่มาก ๆ มันเป็นชีวิตในฝันของใครหลาย ๆ คน การใช้ชีวิตแบบ สงบ เรียบง่าย แต่มีมนต์เสน่ห์ให้น่าหลงไหล เธอทำคลิปถ่ายทอดการทำอาหาร การใช้ชีวิตในแบบของเธอ การเย็บปัก ถัก ร้อย โดยที่เธอไม่พูดเลยสักคำ ไม่มีคำบรรยายใต้คลิป แต่ยอดคนดูมากมายก่ายกอง แต่ละคลิปส่วนใหญ่ดูเกิน 10 ล้าน...