ยายเล็กได้เคล็ดลับต้มมันหวานญี่ปุ่นให้อร่อยมา เลยมาเล่าให้ฟัง
ยายเล็กเคยกินมันญี่ปุ่นครั้งแรกเมื่อประมาณ 6 ปีที่แล้ว ตอนนั้นไปเดินบิ๊กซีที่สุพรรณบุรี ตาเฒ่าแกเดินไปหยุดอยู่ที่มันเทศ เสียงแกบ่นว่า "มันอะไรหัวใหญ่จัง ลองซื้อไปกินดูสิ จะอร่อยกว่ามันเทศหัวเล็กหรือเปล่า" ยายเล็กก็ไม่ได้หันไปมอง
พอกลับถึงบ้านตาเฒ่าจัดการล้างทำความสะอาดมัน เอาหม้อตั้งไฟใส่น้ำใส่เกลือต้มผ่านไปสักพัก ได้ยินเสียงแกบ่น "สงสัยหัวมันจะใหญ่ ต้มนานแท้กว่าจะสุก" แต่พอได้ลองกินบอกอร่อยดี ไปครั้งหน้าจะซื้อกินอีก หลังจากนั้นไม่นานไปบิ๊กซีอีกครั้ง แกไปยืนอ่านป้ายถึงได้รู้ว่ามันที่กินน่ะ มันเป็นมันญี่ปุ่นไม่ใช่มันเทศหัวใหญ่ ฮ่า ๆ ๆ
ตาเฒ่าแกเป็นคนซื่อ และทำอะไรออกจะโบราณ ๆ หน่อย แกเป็นช่างซ่อมไดนาโม ทุกวันนี้ยายเล็กสมัครไลน์ให้ มีเพื่อนในไลน์ 200 กว่าคน แต่แกใช้ไม่เป็น และไม่เล่นเฟสบุ๊ค ฮ่า ๆ ๆ แต่ชอบดูทีวีและคลิปตลก
เมื่อวานยายเล็กอยากกินมันญี่ปุ่นเลยสั่งมากิน วันนี้ตอนสาย ๆ พัสดุกล่องใหญ่มาส่ง รีบเปิดกล่องดูด้านในมันหัวใหญ่อวบ ๆ น่ากินมาก ในกล่องมีคูปองส่วนลดในการซื้อครั้งต่อไปใส่มาให้ด้วย ด้านล่างคูปองมีเคล็ดลับการต้มมันหวานญี่ปุ่น ให้เหนียวหนึบอร่อยยิ่งขึ้น รีบจัดการเลยสิคะ จะรอช้าอยู่ไย
เคล็ดลับ
- แช่น้ำก่อนต้ม 20 นาที
- ชอบนึ่ง ให้ต้ม 80-90 นาที เพื่อให้สุกทั่วทั้งหัวเสร็จแล้วนึ่งอีก 40 นาที เนื้อจะหวานหนึบ
- ชอบอบ ให้ต้ม 80-90 นาที แล้วอบไฟ 180 องศา 30 นาที
- ชอบเผา ให้ต้ม 80-90 นาที เอาไปเผาพลิกกลับทุก 20 นาที
- ชอบเวฟ ให้ต้ม 80-90 นาที เวฟต่อ 15 นาที
อ่านจบเอาล่ะได้สูตรแล้ว งานนี้มันอร่อยแน่ ๆ
แช่น้ำ 20 นาที
ไม่ลืมใส่เกลือ อย่าใส่เยอะเดี๋ยวเค็มเน้อ
ทำตามทุกขั้นตอน ไม่ลืมใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ เปิดไฟอ่อน ๆ ต้มน้อย ๆ ก่อน เดี๋ยวกินไม่หมด ระหว่างที่รอนั่งเขียนบทความค่าเวลา วันนี้ต้องส่ง 4 บทความ 30 นาทีผ่านไป เสียงลูกสาวพูดว่า
"แม่ ๆ กลิ่นอะไรหอม ๆ"
ไหม้แล้ว !! ไหม้แล้ว !! หมดกัน !!
มันเผาหม้อ
สรุปอย่างที่เห็นค่ะ ใส่น้ำน้อยไป ไหม้แล้วแต่ไม่หมด ยังกินได้อร่อยด้วย กลิ่นหอมเหมือนมันเผาเลย ไม่สวยไม่เป็นไร "ช่างหัวมัน" ผู้อ่านจะทำตามก็ได้นะคะ "มันเผาหม้อ" ฮ่า ๆ ๆ
มันหวานญี่ปุ่น Japanese sweet potato ของเขาอร่อยจริงยายเล็กคอนเฟิร์ม
มันหวานญี่ปุ่น
รูปภาพ : ผู้เขียนถ่ายเอง
__________________
Writer
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น