Lek storytell

"ลูกชิ้นทอด พี่ทิพย์ " มาแล้วจ้า… มาพร้อมกับยำมาม่า ยำวุ้นเส้นแซ่บ ๆ จ้า… วันนี้ยายเล็กจะมาเล่าเรื่อง "ลูกชิ้นทอดของพี่ทิพย์" พลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส  พี่ทิพย์เป็นแม่ค้าขายลูกชิ้นทอด มาพร้อมกับมอเตอร์ไซค์พ่วงข้างคู่ชีพ ตระเวนขายลูกชิ้นทอดตามหมู่บ้าน และหมู่บ้านใกล้เคียง ตามวิทยาลัย และบางครั้งไปตามหน้าโรงงานที่มีคนงานเยอะ ๆ ในช่วงที่โรค covid-19 ระบาดรอบแรก ทุกคนโดนผลกระทบไปตาม ๆ กัน พี่ทิพย์ก็เช่นกัน  ลูกชิ้นทอด พี่ทิพย์ มีอยู่วันหนึ่งพี่ทิพย์ขี่รถขายลูกชิ้นทอด มาจอดนั่งทำหน้าเหนือย ๆ อยู่บนรถมอเตอร์ไซค์ ยายเล็กเลยถามว่า "มันเป็นยังไงไหนลองเล่ามาซิ" พี่ทิพย์ตอบเสียงอ่อย ๆ ว่า "ช่วงนี้แย่ขายไม่ดีเลย ต้องส่งลูกเรียนมหาลัยด้วย โรค covid-19 ระบาดโดนผลกระทบทุกคนต้องทำใจ" ยายเล็กเลยแนะนำให้ขายอย่างอื่นเพิ่ม นอกจากลูกชิ้นทอดกับน้ำอัดลม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า "กินลูกชิ้นทอดทุกวันเขาก็เบื่อ ยายเล็กยังเบื่อเลย" "แล้วจะให้ขายอะไรล่ะ ไหนลองแนะนำหน่อย" พี่ทิพย์ถาม "ขายยำลูกชิ้นไง ยำมาม่า ยำไวไว ยำวุ้นเส้น ลูกชิ้นก็มีแล้ว เพิ่มผั...

ยายเล็กชอบกินแกงมะเขือเปราะ และบ่อยครั้งที่แกงเสร็จแล้วมะเขือจะดำทุกที เดี๋ยวนี้เลยไม่ค่อยทำกิน วันนี้อยากลองแกงมะเขือเปราะกิน ดูซิมะเขือจะดำมั้ย มันเป็นปัญหาคาใจ ที่ยังหาคำตอบไม่ได้ เลยถามพี่สาวเพราะพี่สาวทำอาหารอร่อย  "ทำไมเวลาแกมะเขือเปราะมะเขือถึงดำทุกที" พี่สาวให้คำตอบว่า เป็นเพราะเอามะเขือที่แช่เย็นมาแกง วันนี้เลยทดลองว่าจริงหรือเปล่า ในตู้เย็นมีมะเขือเปราะอยู่ ยายเล็กเลยเอามาลองแกงดู ว่าแล้วก็ลงมือกันเลย ส่วนผสมและเครื่องปรุง ส่วนผสม เนื้อหมูสันใน พริกแกงเผ็ด มะเขือเปราะ ใบกระเพรา น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำเปล่า  วิธีทำ ล้างหมูสันในให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ นำใบกระเพรามาล้างน้ำ แล้วเด็กใส่ชามพักไว้ หั่นมะเขือเปราะเป็นชิ้นพอประมาณ แล้วแช่น้ำทันที จะทำให้มะเขือเปราะไม่ดำ ใส่เกลือลงไปในน้ำนิดหน่อย (แม่เคยบอกไว้) เอากระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป แล้วใส่พริกแกงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูลงไปผัดจนหมูสุก ใส่มะเขือเปราะลงไปผัด แล้วใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรสชาติตามชอบใจ แล้วใส่ใบกระเพรา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนมีกลิ่นหอมของกระเพรา เป...