Lek storytell

นาฬิกาที่แขวนอยู่เหนือโทรทัศน์ อีกไม่กี่นาทีจะสองทุ่ม วันนี้ได้โจทย์มาให้เขียนเรื่องมื้อเช้า เริ่มนั่งนึกย้อนไปเมื่อ 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา ว่ากินอะไรเป็นอาหารเช้า เพราะในสมองโล่งโปร่งมากไม่เคยสนใจมื้อเช้ามาก่อนเลย จำได้ว่าเวลาประมาณ 7:00 น ถึง 8:00 น ของทุกวัน  กลิ่นอายความหอมของนมที่ตั้งอยู่บนโต๊ะทำงานลอยมาเตะจมูก จนแทบจะอดใจรอให้นมหายร้อนไม่ไหว เพราะความหิวหลังตื่นนอน นมอุ่น ๆ ที่ดื่มเข้าไปขับไล่ลมในกระเพาะ ทำให้เรอออกมาเสียงดังในทันที คงเป็นเพราะช่วงเย็นกินอาหารรสจัดและน้ำอัดลมเข้าไปนั่นเอง  ที่มา : pixabay.com นมอุ่น ๆ ที่เกือบร้อนเมื่อดื่มเข้าไป ทำให้เรารับรู้การเดินทางของนมได้ เริ่มต้นสัมผัสความอุ่นและรสชาติที่ลิ้น แล้วมุ่งหน้าสู่คอ ไหลไปตามหลอดอาหารและทิ้งตัวลงนอนอุ่นอยู่ในกระเพาะอย่างรวดเร็ว  ที่มา : pixabay.com นมมีประโยชน์ต่อร่างกาย นมอุดมไปด้วยโปรตีน ช่วยเสริมสร้างแคลเซียม ป้องกันโรคกระดูกพรุน ไวตามินบี เหล็ก และสังกะสีอีกเล็กน้อย นมมีความสำคัญกับทุกวัย ผู้สูงอายุควรดื่มนมวันละ 1 แก้ว บางคนไม่สามารถดื่มนมวัวได้ แต่ดื่มนมอื่นแทน...

เมื่อบุพเพสันนิวาส คนสองคนจึงได้มาพบกันรักกัน และเมื่อทั้งสองฝ่ายพร้อมจึงเกิดพิธีการงานมงคลสมรสขึ้น การที่คนสองคนจะรักกันได้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องทำบุญร่วมชาติตักบาตรร่วมขันกันมาแต่ชาติปางก่อน ดังคนโบราณท่านกล่าวไว้  สมัยโบราณพิธีมงคลสมรส มีพิธีส่งตัวเข้าหอ และมีพานส่งตัวเข้าหอวางอยู่บนเตียงนอน ซึ่งพานนั้นจะถูกตกแต่งอย่างสวยงามวิจิตรบรรจง ส่วนความหมายของพานส่งตัวเข้าหอไม่ได้ด้อยไปกว่าความงามของพานเลยค่ะ พานส่งตัวเข้าหอ  เคยดูละครเรื่องหนึ่ง ที่ผู้จัดใส่ใจในรายละเอียด พิธีการงานแต่งแบบโบราณทุกขั้นตอน ในพิธีส่งตัวเข้าหอ มีพานส่งตัวเข้ามาร่วมบทบาทในฉากด้วยนะคะ หลาย ๆ คนอาจจะไม่ทันได้สังเกต   งานแต่งงาน ช่วงเช้าเริ่มด้วยพิธีทำบุญตักบาตรและพิธีการต่างๆที่บ้านเจ้าสาว เมื่อถึงเวลาฤกษ์ดีที่นายพิธีกำหนดเจ้าบ่าวนำขบวนขันหมากเข้าบ้านเจ้าสาว ไหว้บอกกล่าวศาลพระภูมิเจ้าที่ กราบขอขมาพ่อแม่ของทั้งสองฝ่าย  แจงสินสอด  รับไหว้ญาติผู้ใหญ่  รดน้ำสังข์ เสร็จพิธีในช่วงเช้าค่ะ เหลือพิธีส่งตัวเข้าหอ ซึ่งในสมัยโบราณพ่อแม่ และญาติ ๆ ต้องทำการส่งตัวเจ้าบ่าวเจ้าสาว ...

  ร้านหอมขนม ขนมไทย สดใหม่ทุกวัน ร้านหอมขนม ขนมไทย ที่มาจากการรักในรสชาติ ขนมไทย และปรับปรุง รสใหม่ เพื่อเอาใจคนรักขนมไทย ความหวาน น้อยลง แต่คุณภาพความมันของกะทิกับความหอมมากขึ้น ขนมสดใหม่ทุกวัน อร่อยทุกครั้ง ได้ชิมแล้วจะติดใจ ร้านหอมขนม หอมอร่อย แม่จุ๋มเป็นเพื่อนรุ่นพี่ที่ทำขนมอร่อยมาก แม่จุ๋มเป็นคนที่ชอบทำขนม ชอบลองนี่นั่นปรับสูตร ให้เหมาะกับยุคสมัย เพราะปัจจุบันคนหันมารักสุขภาพกันมากขึ้น ลดความหวานลงหน่อยแต่อร่อยมากกกกก เมนูอัพเดททุกวัน ขนมสดใหม่ กะทิเข้มข้น รสชาติขนมของที่ร้านนี้ อร่อยมาก ๆ หอมมมมม... หวานละมุน ไม่หวานเว่อร์ ข้าวเหนียวกะทิสดเข้มข้น ลำไยลูกใหญ่ ๆ ไม่แต่งกลิ่น ทำใหม่ทุกวัน  1.แกงบวดเผือก+ฟักทอง 2.ขนมปลากริม 3.ข้าวเหนียวถั่วดำ 4.ครองแครง 5.เปียกปูนกะทิสด 6.เปียกปูนทรงเครื่องกะทิสด 7.เปียกลำใย 8.เต้าส่วน 9.สาคูน้ำกะทิ เมนูเพิ่มเติม ข้าวเหนียวมะม่วง, ขนมเปี๊ยะสดไส้ถั่วไข่เค็ม, ข้าวเหนียวสังขยา, ข้าวเหนียวหน้าปลา, ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง, ข้าวเหนียวหน้ากลอย, ซาหริ่มน้ำกะทิ, ทับทิมกรอบ, ลอดช่อง, ลอดช่องใส่เผือกน้ำกะทิ, ลอดช่องใส่เผือก+ข้าวเหนียวดำ น้ำกะทิ, เผื...

"ลูกชิ้นทอด พี่ทิพย์ " มาแล้วจ้า… มาพร้อมกับยำมาม่า ยำวุ้นเส้นแซ่บ ๆ จ้า… วันนี้ยายเล็กจะมาเล่าเรื่อง "ลูกชิ้นทอดของพี่ทิพย์" พลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส  พี่ทิพย์เป็นแม่ค้าขายลูกชิ้นทอด มาพร้อมกับมอเตอร์ไซค์พ่วงข้างคู่ชีพ ตระเวนขายลูกชิ้นทอดตามหมู่บ้าน และหมู่บ้านใกล้เคียง ตามวิทยาลัย และบางครั้งไปตามหน้าโรงงานที่มีคนงานเยอะ ๆ ในช่วงที่โรค covid-19 ระบาดรอบแรก ทุกคนโดนผลกระทบไปตาม ๆ กัน พี่ทิพย์ก็เช่นกัน  ลูกชิ้นทอด พี่ทิพย์ มีอยู่วันหนึ่งพี่ทิพย์ขี่รถขายลูกชิ้นทอด มาจอดนั่งทำหน้าเหนือย ๆ อยู่บนรถมอเตอร์ไซค์ ยายเล็กเลยถามว่า "มันเป็นยังไงไหนลองเล่ามาซิ" พี่ทิพย์ตอบเสียงอ่อย ๆ ว่า "ช่วงนี้แย่ขายไม่ดีเลย ต้องส่งลูกเรียนมหาลัยด้วย โรค covid-19 ระบาดโดนผลกระทบทุกคนต้องทำใจ" ยายเล็กเลยแนะนำให้ขายอย่างอื่นเพิ่ม นอกจากลูกชิ้นทอดกับน้ำอัดลม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า "กินลูกชิ้นทอดทุกวันเขาก็เบื่อ ยายเล็กยังเบื่อเลย" "แล้วจะให้ขายอะไรล่ะ ไหนลองแนะนำหน่อย" พี่ทิพย์ถาม "ขายยำลูกชิ้นไง ยำมาม่า ยำไวไว ยำวุ้นเส้น ลูกชิ้นก็มีแล้ว เพิ่มผั...

ยายเล็กชอบกินแกงมะเขือเปราะ และบ่อยครั้งที่แกงเสร็จแล้วมะเขือจะดำทุกที เดี๋ยวนี้เลยไม่ค่อยทำกิน วันนี้อยากลองแกงมะเขือเปราะกิน ดูซิมะเขือจะดำมั้ย มันเป็นปัญหาคาใจ ที่ยังหาคำตอบไม่ได้ เลยถามพี่สาวเพราะพี่สาวทำอาหารอร่อย  "ทำไมเวลาแกมะเขือเปราะมะเขือถึงดำทุกที" พี่สาวให้คำตอบว่า เป็นเพราะเอามะเขือที่แช่เย็นมาแกง วันนี้เลยทดลองว่าจริงหรือเปล่า ในตู้เย็นมีมะเขือเปราะอยู่ ยายเล็กเลยเอามาลองแกงดู ว่าแล้วก็ลงมือกันเลย ส่วนผสมและเครื่องปรุง ส่วนผสม เนื้อหมูสันใน พริกแกงเผ็ด มะเขือเปราะ ใบกระเพรา น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำเปล่า  วิธีทำ ล้างหมูสันในให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ นำใบกระเพรามาล้างน้ำ แล้วเด็กใส่ชามพักไว้ หั่นมะเขือเปราะเป็นชิ้นพอประมาณ แล้วแช่น้ำทันที จะทำให้มะเขือเปราะไม่ดำ ใส่เกลือลงไปในน้ำนิดหน่อย (แม่เคยบอกไว้) เอากระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป แล้วใส่พริกแกงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูลงไปผัดจนหมูสุก ใส่มะเขือเปราะลงไปผัด แล้วใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรสชาติตามชอบใจ แล้วใส่ใบกระเพรา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนมีกลิ่นหอมของกระเพรา เป...

วันนี้ยายเล็กอยากกินผัดหมี่ซั่ว เมื่อตรุษจีนไหว้เสร็จแบ่งให้คนอื่น ๆ ที่เขาไม่ได้ไหว้ ได้กิน ลืมตัวเองไปเลย พอดีในครัวมีหมี่ซั่วอยู่เลยเอามาผัด 1 ห่อ และจะมาเล่าวิธีทำแบบง่าย ๆ เผื่อมีใครอยากกินแต่ทำไม่เป็น เอาไปลองทำดู ส่วนคนที่รู้วิธีทำแล้ว ก็อ่านเล่นเพลิน ๆ ไปละกันนะคะ ก่อนอื่นต้องบอกก่อน ยายเล็กก็ทำอาหารไม่เก่ง แค่ทำได้บ้างเป็นบางเมนู เมื่อก่อนแม่จะเป็นคนทำ เราก็จะเป็นคนกิน 3-4 ปีมานี้ เพิ่งมาหัดทำเอง ผัดทีไรเส้นหมี่ซั่วติดกะทะเลอะเทอะไปหมด จนไม่อยากทำ วันนี้เลยลองหาวิธีทำผัดหมี่ซั่วแบบง่าย ๆ  เส้นหมี่ซั่วที่ยายเล็กเอามาผัด ไม่มียี่ห้ออะไรเลย ใส่ถุงพลาสติกใส ๆ แต่เหนียวนุ่มอร่อยมาก วันนี้หาต้นกระเทียมไม่ได้ใส่ต้นหอมแทนละกัน ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ใครอยากใส่ผงปรุงรสเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นก็ใส่ได้ ขาดไม่ได้คือ น้ำมันพืช ช่วยให้เส้นหมี่ไม่ติดกันเป็นก้อน กระเทียมเพิ่มความหอม และน้ำเปล่า เส้นหมี่ซั่ว ต้นหอมหรือต้นกระเทียมแล้วแต่ความชอบ หั่นเป็นท่อนพอประมาณ กระเทียมทุบให้แตกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก อย่ามัวพูดพร่ำทำเพลง ไปดูวิธีทำกันดีกว่า วัตถุดิบ เส้นหมี่ซั่ว ต้นหอมหั่นเป็นท่...